Les menus
MENU SEDUCTION 79€ TTC
Les Entrées
Filet de Rouget Barbet Rôtis aux Fines herbes, Crème de Basilic & Légumes Anti Pasti,
Suprême d’Avocat & Crevettes sur de Jeunes pousses de salade au Tartare de Tomates aux herbes du jardin
Sole au Coulis de Langoustine & Julienne de Légumes
Mille Feuilles de Tomates & mozzarella & Chiffonnade de Jambon de Parme, signature Balsamique
Filet de Dorade Grise Rôtie & Chutney de Tomates aux fines herbes
Les Plats
La Suprême de Volaille Rôtie aux épices douces, Sauce Curry & Mangue, Gratin Dauphinois et Poêlée de Légumes
La Cuisse de Canard Rôtie aux quatre épices, Sauce à l’Orange, Mousseline de Patates Douces et Poêlé de Champignons
Tronçon de Bœuf au beurre d'ail, Sauce au poivre, Pomme parisienne et jardinière de légume
Celui-ci inclut:
Le Nappage des tables du Buffet de Cocktail
Le Matériel de Cocktail
Le Cocktail 7 pièces/personne
1 animation Culinaire 2 pièces/personne
Les Nappes de Tables & Serviettes pour le Diner
La Vaisselle de Réception
La Verrerie & les Couverts pour le Diner
Le Diner (entrée, plat, Pain)
Les boissons sont fournies par vos soins sans droit de bouchon
Le Matériel de l’office Traiteur
Le Personnel de Service en Salle (7H de Vacations)
Le Personnel de service en salle et en Cuisine
( Les vins sont en Option )
MENU ENCHANTEMENT 89€ TTC
Les Entrées
Finger de Saumon rôti, Sauce Basilic & Méli mélo de petits légumes
Duo de Filet de Rouget Barbet & Gambas Rôtis, Coulis de Crustacés &Trilogie de Poivrons & Courgettes Grillés
Gambas en Suspension, Mesclun de Salade & Crevettes, Ecrevisses marinées, Emincé de Saumon Fumé, sauce vierge Cabillaud aux éclats de Noisettes, Sauce Safranée
Les Plats
Suprême de Pintade Rôtis aux épices douces, Sauce au Miel , Duo de Haricots-edamame, Ecrasée de Pomme de terre Confit de Canard & Dés de Pêches rôtie, Sauce à l’Orange, Fricassé de Champignons, Sautée de Pommes Grenailles
Pavé de Bœuf Braisé au Cidre & Bouquet Garni, Sauce Porto, Tomate Rôtie, Polenta Crémeuse
Grenadin de Veau au Romarin, Crème de champignons, poêlée de légumes , Risotto au Parmesan
Tronçon d’Agneau Rôti au Thym & Miel, Sauce à la badiane, Compotée d’aubergine, Gratin Dauphinois
Celui-ci inclut:
Le Nappage des tables du Buffet de Cocktail
Le Matériel de Cocktail
Le Cocktail 8 pièces/personne
1 animation Culinaire 2 pièces/personne
Boisson soft pendant le cocktail
Les Nappes de Tables & Serviettes pour le Diner
La Vaisselle de Réception
La Verrerie & les Couverts pour le Diner
Le Diner (entrée, plat, Pain & Fromage )
Les boissons sont fournies par vos soins sans droit de bouchon
Le Matériel de l’office Traiteur
Le Personnel de Service en Salle ( 8 H de Vacations)
Le Personnel de service en salle et en Cuisine
( Les vins sont en Option )
MENU PRESTIGE 98€ TTC
Les Entrées
Foie Gras de Canard Mi cuit & Chutney de Figue, Tombée de pommes à la cannelle & Duo de Pain d’épices & pain Brioché Brochette de la mer en suspension sur un Filet de Rouget Barbet, Sauce Homardine et antipasti
Salade Périgourdine (Jeunes pousses, Croustillant de Gésiers, Magret Fumé, Copeaux de Foie gras, vinaigrette aux noix)
Saint Jacques Snackées, Courgette Grillées, Sauce Langoustine
Filet de Dorade Royale rôtie au Jus d’herbes et Brunoise de légumes
Les Plats
Filet de Bar & Tuiles de Parmesan, au bergerac moelleux et Risotto aux asperges
Filet de Canette Rôti à la crème de Cassis, Sauce aux Airelles, Mille Feuilles de Légumes, Ecrasé de pomme de terre
Tournedos de Canard & jus de Poires Rôties, Fricassé de Champignons, Gratin Dauphinois
Filet de Bœuf poêlé au Beurre Noisette, Sauce Madère, écrasé de pomme vitelotte, Rist de légumes
Noix de Veau à la tapenade des baux de Provence, Sauce Morilles, Carottes fanes glacées, Sauté de pomme grenailles
Souris d’Agneau Confite dans son Jus & Coriandre, Wok de Légumes, Gratin Dauphinois
Celui-ci inclut:
Le Nappage des tables du Buffet de Cocktail
Le Matériel de Cocktail
Le Cocktail 8 pièces/personne
2 animations Culinaires 4 pièces/personne
Boisson soft et 1 Cocktail alcoolisé
Les Nappes de Tables & Serviettes pour le Diner
La Vaisselle de Réception
La Verrerie & les Couverts pour le Diner
Le Diner (entrée, plat, Pain & Fromage )
Les boissons sont fournies par vos soins sans droit de bouchon
Le Matériel de l’office Traiteur
Le Personnel de Service en Salle (10H de Vacations)
Le Personnel de service en salle et en Cuisine
( Les vins sont en Option )